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总结2014 展望2015
随着2015的钟声敲响，2014已离我们而去，西康大酒店每位员工按惯例完成了对2014年的总结，对2015年的展望，胡运总经理利用休假时间认真阅读了每位员工的总结，并作了中肯的评语。
与大家分享二篇（普通的客房部、中厨部员工）：
年 终 总 结
转眼间2014就剩最后不到一个月了，回首那将逝去的2014，我们都是在忙录中度过。
一月，是欢庆的元旦节，我们迎来了来自不同地方的住店客人，每天用我们真诚的微笑，为我们尊敬的客人送上一杯藏茶，再住上这满屋茶香味的健康养生房，让他们感到有种回家的亲切感、舒适感。记得有一天，当总台通知我们1423房间客人入住时，我立即端上两杯藏茶来到1423房门外等候客人，大约二分钟后，两位客人（一男一女）从电梯里走过来，正到处看房号时，我说：“您们好！请问是1423的客人吗？”他们回答是，我说：“请到这边”，那位女士走过来，不解地望着我，说：“你这是？”我说：“这是我们酒店为您们赠送的特色藏茶，请品尝一下”，他们连声说谢谢，那位先生说：“我知道你们这酒店很难预订到的原因了，我们是广东的，早就听说四川雅安有家茶文化主题酒店很有特色，每次出差前都想预订你们这，可经常都订不到，说订满了，这次终于订到了，今天入住进来，才明白原来果真有特色，与众不同，名不虚传，还有这热乎乎的迎客藏茶，谢谢你！”，当我听到客人说完这些话，我也非常激动，感谢客人这么肯定我们。
二月，新春佳节，总是让人不由自主的想起王维的“九月九日忆山东兄弟”，独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲……想到自己2010年12月2日进入咱们的西康大酒店客房部，2014年春节第一次回家乡宜宾老家看望年迈的父母，来去一个星期时间，相聚总是短暂的，临走时，爸再三叮嘱我：“放心回去，好好上班，踏实工作！”，虽然只有短短几个字，我却心里久久不能平静，我懂老爸的心，也希望双老健康长寿！
三月，春暖花开的季节，趁着这样最佳的气候，工程部的同仁和外面的师傅共同更换空调，那些日子，忙完了房间卫生，又给师傅们打打下手，每天下班前的收尾工作都忙得不亦乐乎，就连空调师傅们都说：“我感觉你们每天上班就像打仗似的，上午忙碌于房间，中午吃饭就像军训一样，吃完立刻上岗，下午还推那么重的几车布草，简直就是女中豪杰哦！”听到这些，我们只能微笑回答：“这就是我们的工作！”。
五月，当崭新的垫褥和枕芯更换时，我们虽然忙碌点，但心情也跟着焕然一新。
七月，更换扶手椅，当我们来到停车场，看到那还未拆开包装的新椅子时，心情很激动，想想它肯定很漂亮，我们分成二人一组，一次抬一把，走上“茶语廊”，哇！好沉哟，咋这么重！看到电梯就像看到救星一样，幸好有它帮我们，运到楼层上去！当终于搬完时，把新的和旧的交换后，我们也快散架了，看着崭新新的扶手椅，真想一下子坐上去休息一下，感受一下坐新椅的感觉，但是时间飞逝，一看时间，下班了。
九月，一年一度的星级评定，它总是让我们精神高度紧张，楼层上房间内外的所有卫生、设施设备的精心维护，所有一切都是从标准出发，这一切说起来容易，但操作起来，却非常不容易，当那天在十三楼会议室操作铺床时，我非常的紧张，结果也是只有我表现得无比糟糕…
十月，换洁具，也是不轻松的事，每天只要房间一退，就要马上收拾物品，迎接师傅们的到来，“当！当！当！”这清脆的声音一响起，就会影响其它客人，我们得赶紧去给客人耐心的解释，下午做完卫生后，我们得去把师傅们换下来的旧洁具清理走，比如浴缸、马桶、面盆，全部都要抬到“茶语廊”下面去放好，当再次走到那桥下时，心里不禁想起那些年换地毯时的情景，当时也是把旧地毯一捆一捆的抬下来放在这里，同时再看看裕室，旧的换成了新的，手感非常的不错，柔柔的，就像婴儿的皮肤一样。
与此同时，新产品的开发，更是我们瞿经理的不错成果，比如说“相依枕”，非常好听的一个名字，听听就很温馨，让人会想到有一个浪漫而幸福的爱情故事，而看到它的模样，又让人会想美味可口的饺子，非常成功的一个新产品，相信“相依枕”的问世，也能像其它产品一样，飞快的走向各地。
时间总是跑得很快，每天做完卫生后，我们又聚在工作间做各式各样的中国结，五彩缤纷的成品、半成品挂满了整整一面墙，非常的漂亮。
忙忙碌碌中，2014还有最后的18天，或者我还做得不够好，2015有些紧张，但我愿以百倍的努力去迎接它，2014愿所有的挫折成为过往，2015年幸福与阳光洒满一路！
一晃我来我们酒店4年零11天了，酒店已成为了我的另一个家，因为每天我都三点一线的生活、工作，希望我们这个大家庭里的所有成员能够相亲相爱，共同走向美好的明天！
客房部：刘玉康
2014年12月13日晚
胡总点评：
赞！正能量
一个平凡的岗位
一个普通的员工
一年工作的经历
一个美好的向往
2014年终总结
岁月如梭，光阴似箭，春去秋来，夏至冬近，弹指一挥间，三百六十五个日日夜夜，即将演绎完毕，迎接下来，即将上演新的里程，新的一年，即有新的展望，不论来年怎样，我会演绎属于我自己的三百六十五个日夜，这就是我的舞台，让自己的生活精彩无憾。
西康大酒店在雅安已屹立不倒十几年，而让这所中国首家茶文化酒店依然翱翔于蓝天之上，我觉得取决于四点“人”、“源”、“物”、“品”，人指的是人脉，源指的是后备力量，物指的是我们的产品，品指的西康酒店自身的品牌效益。
在我国经济高速发展的今天，在国八条的筐架内，在没有大吃大喝，在没有官方消费，大浪淘沙的情况下，我们坚持走自己的路，走属于自己的品牌模式，需要走真正贴进老百姓人心的酒店。
而如何走进老百姓人心的酒店我觉得：应该分析市场，一是价格的比拼，二是品牌的比拼，三是服务的比拼，四是人员素质的比拼。
我是一个地道的雅安雨城区人，从小生活在这块肥沃的土地上，从读书到就业再到结婚生子，而对雅安茶厂并不陌生，在我几岁时常到茶厂里转悠，因为我们亲姑父姚醒民同志曾是雅安茶厂的厂长，所以有着一种比较特殊的感觉。
生为雅安人，所以我很清楚，雅安人在消费观念上有一种劣根性，这种劣根性在消费中最能体现，这种消费方式不论是公款还是私人，无论是集体还是个人都体现了“价格要少，东西要好”，如果没有达到这两点，消费者就会用一种比较极端的方式呈现，就是我们生活中经常所说的“扯皮”。
如何避免这种所谓的“扯皮”那就是尽量把菜品的品质做好，第一是卫生品质，第二是视觉效果的品质，第三是口感品质，第四是服务品质，第五是利润成本和价格的品质。
消费者有很多类型，例举几种：
食客来到酒店就餐：1、环境看到很温馨，但上菜后感到无语了，脸色比较沉闷，这类客人可能对我们的菜品或者服务感到不满意了，这种客人有些会当时指出，有些会不动声色，但下次不会再光顾本店了，这就是需要我们在菜品和服务上改进了。
2、客来到酒店就餐，就餐环境和菜品质量都让食客满意，但最后买单的时候，他问题出来了，扯这样不合适那样不合适，这类型的客人，很有可能就是对价格不满意了。
当客人进入酒店用餐，享受的是服务，为什么酒店所做出的一道菜品要百元甚至百元以上，其实当客人觉得我们价格高、贵时我们的工作人员其实可耐心的和客人进行解释，来到酒店，菜品价格偏高是因为：除了享受厨房里配制的精致而丰富有营养菜品外，还享受着酒店前厅工作人员接待客人带来宾至如归的热情服务，这是一般的餐厅或者家庭中是不能相比的。
家庭中做饭，自己买，自己洗，自己做，饭后洗碗，所以三口之家一顿饭，只需花销几十或上百元人民币，虽然这顿饭花销很少，但家庭中不会得到优质的服务，与合理的菜品营养搭配。
我相信，这个世界上有很多顶级客人和吃货，他们都可能会很少在家庭中自己做饭吃的，所以我们得挖掘并且留住这类型的消费人群，如果我们所做出的菜品能够被这些顶级客人与吃货认同，宣传出去，那就是无形的品牌效益。
对我而言，做人、做菜、做生意都是一样，一则通，百则通，做人做好了其它也就迎刃而解了，古曰：欲速则不达，也许就是这个道理。
雅安本土餐饮做的相对比较成功的，就是那么几家，一家酒店或社会酒楼要想做品牌就一定得有属于它本身的文化底蕴和内涵。
比如雅安“九大碗”，它的经营模式就符合了民间四席的风格，不论是装修格调还是山水印象，或者是餐桌餐具，和菜品模式，都透露着有着很浓郁的农家乡土气息，农家办宴席，俗称：九斗碗，处处呈现田园风格，在菜品制作和装盘摆设的操作程序上也和酒店不一样，让食客一进入，就能感受到田园瓜趣，农家归来的乡土气息。我认为这就是它的卖点。
味苑酒家：它也属于雅安本土餐饮，但是在我看来，它没有什么文化底蕴，但是为什么这家店生意这么好呢？我觉得它就是迎合市场，走的中低端路线，经济实惠，而且菜品份量超大，价格适中，往往五六百块钱一桌的餐标，菜品多来放不下去。
在雅安本土老百姓心中就是：满月酒、团年饭的最佳选择地点，这就是它其中一个卖点，而还有一个卖点就是它的酒水平价超市，属于它本店的，一种促销方式，比如在商家那里以成本价购进的酒水在店里再以成本价销售给顾客，酒店实 属成本价格，但是这样便给顾客省去了自己联系商家，自己搬运，单独付款这一系列麻烦事情，同时也促进了菜品消费，在生意场上有一条定律就是与人方便就是给自己方便，这就是这家店的卖点，经济实惠，薄利多销，注重量的销售。
结合上述例子，我对西康大酒店的总结，酒店本身蕴藏着很强大的后备储资，在纵横雅安酒店十余载后，依然屹立，在配本身正在运营的茶文化和菜品中，已经有很深厚的文化底蕴与内涵，这是豪不含糊，这已经使酒店锋芒毕露了，但是古曰：没有永远的朋友，也没有永远的敌人，只有永远的利益，同样做为了生意，没有永远的赢利，也没有永远的亏损，只有永不止步的学习和随时更新的软件与硬件相互交臂，才能擦出新的火花。
在这一年中，我学习和了解到了什么叫空怀思想，所谓空怀思想是指一杯装满水的水杯，再次装水却装不进去必须将杯中水倒掉，才能注入新鲜的水，而学习知道和做人亦是一样，要想获得更多的知识，必须让自己对自己有一种比较清楚的自我了解与认识，才能看到自己的得与失，才能看到自己的优点与缺点，只有认清了自己，才能更好的去借鉴别人的长处，并将别人的长处与自己的长处融为一体，这就是所谓借力打力，扬长避短，这就是空杯思想。
每个人从小到大都有自己的梦想，我也不例外，只是随年龄的增长，不同时期有不同的感悟，有不同的期许和不同的梦想罢了。
今年我32岁了，我依然在梦，因为我觉得，有梦才会有动力，不仅要有梦，心有所想，付诸于行动，就是所谓，心到、想到、行动到，千里之行驶于足下，要想达到自己的梦，就得一点一滴的从小事做起。
如果一个人连梦都没有了，安逸于现状，得过且过，那这个人的人生会是黑白的，而有梦的我，虽然生活会有起伏，但是我的人生将是多姿多彩的。
来年继续加油不为什么，为自己，为家人！
曹 科
2014年12月19日
胡总点评：
有思想 有目标
有抱负 有志气
有行动 就会有成功！
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